Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
4 октября 2022
Поступление новинок ферментных препаратов Brewzym
20 июля 2021
Дрожжи Fermentis в ассортименте Пищепромпродукт
Стабилизатор Полигель ПС 30 (Polygel PS30)
- Описание
- Характеристики
- Отзывы
- Задать вопрос
-
ОписаниеСкачать технический паспорт Полигель ПС30
Полигель ПС30 представляет собой группу технологических средств комбинированного стабилизирующего действия, получаемых за счет действия ПВПП и гидрогеля. Они используются в качестве единственного средства для стабилизации пива. Избыток полифенольных веществ в пиве приводит к нестабильной прозрачности и заметному ухудшению вкуса. Полигель ПС30 образует в пиве высокостабильные комплексы с полифенольными веществами, а также адсорбирует белковые вещества. Стабилизирующее действие Полигель ПС30 проявляется, с одной стороны (благодаря присутствию PVPP), через адсорбцию простых полифенолов (протоантоцианов и антоцианов), в то время как, с другой стороны, кремнеземный компонент проявляет селективную адсорбцию белков с низкой и средней молекулярной массой, что обеспечивает стабилизирующий эффект. Полигель ПС30 очень эффективен даже при ограниченном времени контакта; он разработан в соответствии с конкретными потребностями стабилизации с 30% PVPP и 70% SiO2 при контролируемой влажности из-за большего содержания полифенолов в солоде; легко диспергируется; сохраняет коллоидную стабильность и оказывает нейтральное влияние на цвет, аромат, вкус и пену; допустимый объем фильтра можно оптимизировать по сравнению с традиционным использованием ПВПП или силикагеля. -
Характеристики
Похожие товары Стабилизатор Бевигель 10 (BeviGel 10), Стабилизатор Бекосорб 2500 (BECOSORB 2500) Товары этого производителя Дрожжи низовые Фермолагер Берлин (Fermolager Berlin), Дрожжи верховые Фермоэль (Fermoale) дозировка 30-70 г/гл - Отзывы
-
Задать вопросВы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.