Нейтраза 0,8 Л БрюКью (Neutrase 0.8 L BrewQ)

Если дрожжи не обеспечены достаточным количеством свободного аминного азота (FAN), то процесс брожения будет проходить плохо, и пиво будет иметь низкое качество. Добавление Нейтразы 0,8 L Brew Q при затирании может быть использовано для повышения содержания свободного аминного азота. Это полезно при работе с плохо растворѐнным солодом или при использовании большого количества несоложеных добавок. В обычном солоде не более 30-40% белка является растворимым. При использовании Нейтразы 0,8 L Brew Q содержание растворимого азота может быть увеличено до 40-50 %, что позволяет перерабатывать большее количество несоложеных добавок, таких как кукуруза и сорго, которые содержат относительно неподатливый белок.